石林县屠宰厂建设项目屠宰生产设备（补充部分）采购安装项目招标文件澄清通知

序号

设备名称

单位

数量

技术参数

安装区域

备注

1

白条影像分级设备(膘厚系统+体型系统）

套

1

1.白条影像分级系统，可以实时匹配屠宰线车速，每小时分级白条数量≥650头；

2.白条影像分级系统具有图象识别功能，可以准确识别出白条背部肥膘与瘦肉的交界处，准确测定出白条尾膘、6～7肋骨间膘厚；
3.测量准确度要求，测量膘厚误差3mm内占比80％以上，4mm内占比90%以上，5mm内占比100％，可以根据使用要求输出影像瘦肉率指标（TMP）；
4.白条影像分级系统能够对白条后腿（臀型）饱满度进行量化，准确描述白条后腿**程度，并可以根据市场需求，进行调整；
5.白条影像分级系统能够对背膘整体厚度进行分析，并根据设定规则，判定“通膘”白条；
6.设备安装调试完成后，应能够根据科学技术进步不断进行升级软硬件以满足生产需求；
7.白条影像分级设备的安装、调试不能影响车间正常生产工作，系统收集的数据可以上传至双汇 erp 系统，用于生猪结算；
8.设备应采取足够的安全防护措施，有急停开关等防护装置，设备、器具边角均要圆弧处理，避免伤人；
9.设备设计充分考虑生产车间高湿环境，同时方便打扫卫生；
10设备与产品直接接触的部位采用SUS304不锈钢；
11.设备防护等级要求：外露电器防护等级≥IP56，设备内部电机防护等级≥IP55，并能满足车间高压泡沫清洗消毒要求，同时配电柜、配电箱有警示标识；

12.带有中文操作说明书。

屠宰车间

6

小带锯

套

2

1.机身材质：不锈钢材质

2. 电机规格：2.2 KW, 3相；

3. 开关：供电电源380V,配备过载保护器和防水开关；

4. 锯条规格与速度2743mm*16mm， 1082米/分钟；

5. 肉糙尺寸：597长*394mm宽；

6. 台面：不锈钢材质，可省力驱动的滑动台面，方便清洗；

7. 配中英文说明书及故障说明书；

分割车间

参照或相当于查维斯/渡边/南常

7

X光机

套

1

1.被检测产品：单块1号生鲜肉、单块软前段、单块前上肉，产品厚度15cm以内，设备开口高度不低于200mm，满足上述产品检测需求；

2.传送带速度：10-60米/分钟可调，，皮带宽度不小于420mm；

3.检测异物包括：金属（铁、不锈钢、铝等）、非金属（硬骨、贝壳、 石头、玻璃、硬质塑料、硬质尼龙块等）硬性异物；

4.精度（空载）：金属球（以铁和不锈钢为例）φ0.3mm，金属丝φ 0.2*2mm，非金属（以玻璃和硬骨为例）φ2mm；

5.为保证检测精度，发射器为玻璃管发射器、成像器为0.4mm分辨率；

6.设备配置完善散热方式，具备工业级空调和油泵双重冷却系统；

7.含板链式独立输送自动剔除装置，能剔除5KG以下的产品；

8.设备前置面板可打开，皮带和防护帘为无工具拆卸设计，皮带具备自动防跑偏防打滑和自动张紧装置；

9.设备具备机械安全连锁设计，辐射泄漏值小于1μSv/小时，提供第三方辐射检测报告；

10.显示屏为液晶显示，中文操作界面，配套中文说明书1份；

11.配备标准测试块：金属及非金属各一套，带第三方认证证书；

12.产品传送带为FDA认证的白色食品级PU带，防辐射的帘子为无铅防护帘。

13.整机防护等级不低于IP65；

14.可根据买方提供的样品，出具不同产品的最高检测精度，以及最终的设备验收标准。

分割车间

参照或相当于托利多 /莱蒙/碧彩

8

进口去皮机

套

3

该机器用于全面的全自动猪肉去皮，包括胴网，无骨胸排，无骨腿肉，肩肉和特殊肉块如鄂骨等；

2.要求：本机最大去皮宽度可达770mm，适用范围广，去皮厚度可调节，厚度设置区间为0-4mm/0-6mm ，另外也可需安装4-8mm，6-10mm，8-12mm；

3.工人操作安全快捷，只需把部位肉铺在传送带上即可；

4.机体采用厚不锈钢板制造；

5.刀片快速更换系统；

6.喂入板按照特殊要求设计制造；

7.可调整去皮去脂肪的厚度；

8.一体的启动脚踏开关；

9.机电集中，只有一个前盖板；

10.机器全自动生产，产量大，返工率低；

11.适用于全面的猪肉去皮，包括胴网，无骨胸排，无骨腿肉；

12.肩肉和特殊肉块如鄂骨等；

13.去皮厚度可调节，可去0-4mm厚度，另外也可需安装4-8mm，6-10mm，8-12mm；

14.电源：400V 50Hz 16A；功率：1.1/1.5KW；

15.切割宽度：560/770 mm；

16.工作速度：22/33 m/min；

17.机器尺寸：2055 X 1021X 1290mm/2055 X 1240X 1290mm;

18.重量：435Kg。

分割车间

参照或相当于查维斯/Gresslia/ Maja

10

进口去皮去膘机

套

1

1.设备采用符合食品卫生要求的材料制作，机体采用不锈钢；
2.原料能够自动进出，去皮一次完成，方便操作；残留脂肪厚度不超过0. 5mm；不产生碎皮、油泥，猪皮破损率在 3%以下；
3.能适应不同厚度的产品，去膘的厚度可以调整，最大可达到40mm, 保证产品平整光滑，不产生碎皮块；
4.同时又兼顾出品率，保证去皮的干净；
5.清理梳子为一体化，减少因梳子片变形造成质量隐患问题；
6.生产能力为1200-2200kg/h；
7.最大去皮宽度500-560mm；
8.设备清洗方便，不能存在卫生死角；
9.更换刀片简单便于操作；
10.设备要有安全防护装置，如防护罩、紧急停机按钮、安全保护开关等；
11.要求随机配套：刀片10个；
12.提供专用的拆机工具；
13.免费提供易损配件，附配件清单一份；
14.配备中英文说明书、中文故障说明书及对应的电子版；
15.电压交流380V，工频50HZ；

分割车间

参照或相当于查维斯/Gresslia/ Maja

12

腿圈锯

套

1

1.用于分割车间锯猪腿圈（蹄膀）；

2.锯腿圈时锯片不能过热产生异味，锯下的腿圈能够收集到容器中；

3.设备结构采用食品级304不锈钢制作；

4.切割速度快，剪切干净，无骨渣，操作灵活，易维护；控制液压马达功率3.7kw 一次切割时间0.7s 刀片开口尺寸80mm，切割力度10.9kn 整体长度406mm；

分割车间

纪州喷码技术/CCS-R /查维斯

15

金属检测仪（猪舌检测）

台

1

1.人性化操作，彩色电容式触摸屏。菜单式操作界面，中英文等多语言可选；

2.电压220V,50HZ：

3.检测头和输送机要求为304不锈钢材质，输送带为平板板链带；

4.防护等级:整机要求IP66，检测头要求IP69K;

5.采用相位自动跟踪功能。

6.具有抗震动功能；

7.开口高度：450mm（宽）*150mm(高)；

8.精度（带料）：不低于铁1.8mm，不锈钢3.5mm；

9.不合格品处理方式：报警停机；

10.系统功能:为保证生鲜猪舌头的检测精度和稳定性，系统需具备多频同步检测和产品信号抑制技术,具备自动设置功能，系统故障预警提示功能;

11.配备中英文说明书、中文故障说明书及资料光盘一套；

12.设备配备一套带认证证书测试卡，提供IPAC性能验证文档一套；

副产品加工间

参照或相当于托利多 /查维斯/碧彩